中文名称: 2-壬酮 
中文同义词: 2-壬酮;甲基庚基甲酮;甲基庚甲酮;2-壬酮,98+%;甲庚酮;2-酮基壬烷 
英文名称: 2-Nonanone 
CAS号: 821-55-6 
分子式: C9H18O 
分子量: 142.24 
EINECS号: 212-480-0
2-壬酮 性质 
熔点  −21 °C(lit.)
沸点  192 °C743 mm Hg(lit.)
密度  0.82 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率  n20/D 1.421(lit.)
闪点  151 °F
水溶解性  ca 0.5 g/L
化学性质  无色至淡黄色液体。呈水果、花、油脂和药草似香气。沸点195℃。溶于乙醇、丙二醇和油脂，不溶于水。 
用途  GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。